|
De winnaar van onze test!!! Wat een fantastische koffie....Een volle koffie met een uitstekende smaak en eersteklas crema-laag! En dan zijn er koffiedrinkers die van mening zijn dat alleen Illy, Jolly en New York perfecte koffie kunnen maken - omdat die gebruik maken van de beste Arabica-koffiebonen ? die zitten er dus goed naast! Want waar komt dan die crema-laag vandaan (zuivere Arabica-koffiebonen hebben een relatief laag olie-gehalte en dat zorgt voor de crema-laag). Het antwoord is heel eenvoudig - het is afkomstig van eersteklas Robusta-koffiebonen van de beste teeltgebieden; en wel uit precies die gebieden, waar ook de Robusta-koffiebonen voor deze koffie vandaan komen (Guatemala, Indonesi?, Puerto Rico). Een nog veel belangrijker punt is de zachte en veilige branding, die hier bij gelijkmatige temperatuur ca. 15-18 min. duurt. En dat proeft men bij deze koffie dan ook in het resultaat. Deze melange van 90% Robusta- en slechts 10% Arabica-bonen accentueert het geurige aroma, de volmaakte krachtige smaak, de volheid en de duur van de smaak. De hazelnootbruine cema houdt uitstekend en vormt een schitterende bekroning; het oog wil ook wat. Bij een blinde vergelijkingstest met de 5 grote merkfabrikanten werd deze espresso door 4 deelnemers met de 1e plaats bekroond! - en dat met deze prijs/kwaliteitverhouding. Van 1 kg koffiebonen kunt u ca. 140 kopjes koffie maken, wat neerkomt op een prijs per kopje van 0,106 euro - waar krijgt u daarvoor nog zulke topkoffie? Ten minste houdbaar tot: 36 maanden na branding. Aandeel van de gebruikte koffiesoorten: 90% Arabica- + 10% Robusta-koffiebonen. Beoordeling: middelsterke koffie met perfecte crema-laag en middelmatige hoeveelheid cafe?ne. Gebruik: uitstekend geschikt voor alle koffiezetapparaten, perfect voor espresso, zeer goed voor cappuccino of latte macchiato en zeer goed als ontbijtkoffie of Sch?mli.
|
